【日本酒】減る杜氏と蔵人 知恵絞る大手酒造と中小の蔵

投稿者: | 7月 15, 2018
#2名無しは
>>2
 
作り方PDFにして配れカス(笑)
 
#3名無しは
>>9
腐造で大惨事乙
#4名無しは
日本酒は糖化と発酵が同時で、三段仕込みするから難しいのはわかるよ
#5名無しは
きちんとしないと中国やらが知的財産権に触れる日本酒やら作って売り出しそうな気がする
#6名無しは
日本酒とビールはジジイの呑み物
若者は酎ハイカクテルを呑む
#7名無しは
日本酒醸造職人や和食職人なんてこれからますます世界中で引っ張りだこだぜ?
今辞めるのはもったいないぞ
#8名無しは
酒なんて全て消え去ってくれて構わない
#9名無しは
>>13
その前段階に国外で起源を主張する連中がry

>>14
安酒はジジイの呑み物だな

#10名無しは
今年の別れ火は4月18日です、冷は飲まないんで秋まで日本酒とはお別れです
#11名無しは
>>9
正解
所詮、酒造りなんて農家さんの冬場のアルバイトだからな
日本酒を造ってなかったら、道路工事してたか高野豆腐造りしてかだろ

>>11
いまどき腐造なんてするとこなんて、あるわけないだろカス

#12名無しは
マイク真木に頑張って貰って
真木蔵人を増産してもらう
#13名無しは
俺の親父も杜氏だったけど、冬しか仕事がないんだよなぁ
だから夏は製茶工場で働いていた
天候不順とかで2つの仕事の間が空いてしまったときは、工場現場でバイト
どっちの仕事もキツい上に不安定、それじゃ誰もやらないだろうよ
#14名無しは
  
職人の世界は閉鎖的/排他的で、上下関係に厳しく、時に暴力的でね。
若者が好んで入れる世界じゃないわ。

今頃気づいても遅いと思うけど、、、、
こういう感じの中小企業は、人手不足/後継者不足でこれからもどんどん淘汰されていくよ。

#15名無しは
調子こいてんじゃねぇぞコラー
#16名無しは
米文化なのに日本酒飲まない奴等ってやっぱり半島なの?
#17名無しは
春鹿
#18名無しは
>>24
甘酒は飲む
#19名無しは
脳に直接作用する危険ドラッグを作るお仕事って結構業が深いと思うわ
#20名無しは
新政

花陽浴
十四代

この辺が潰れなければおk

#21名無しは
>>21
>>22
更に納豆も食べられないという。
#22名無しは
>>9
自分で飲む分だけを造るなら、そりゃ簡単だよ
問題は継続的に安定した品質のものを大量に造れるか、なんだよ

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1522847171/

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